Currently set to Index
Currently set to Follow

Bánh Tiramisu món tráng miệng đầy lãng mạn cho cặp đôi

Cách làm Tiramisu đơn giản
Spread the love

Cách làm Tiramisu đơn giản

Tiramisu là một loại bánh bắt nguồn từ Ý với tên gọi ngọt ngào mang ý nghĩa “Pick up me – Hãy mang em đi”, một chiếc bánh tượng trưng cho tình yêu. Mặc dù đến từ nước Ý nhưng lại được rất nhiều nơi trên thế giới ưa chuộng món bánh này. Những ai từng thưởng thức qua đều bị quyến rũ bởi vị nồng nhẹ của rượu Rhum và với hương thơm, dư vị của từng miếng bánh tan ngay đầu lưỡi đầy mát lạnh sẽ khiến bạn trở nên thật sự say mê. Bánh Tiramisu là một món tráng miệng cực kì lãng mạn không thể thiếu trong những bữa tiệc của hai người.

 

Sau khi tham khảo qua nhiều công thức và hướng dẫn ở nhiều nguồn khác nhau và thử làm nhiều lần thì mình đã rút ra được một số kinh nghiệm để làm chiếc bánh Tiramisu đơn giản và dễ thành công nhất. Hôm nay mình sẽ chia sẽ lại kinh nghiệm mà mình rút ra được để giúp các bạn vào bếp và tự làm ra món tráng miệng lãng mạn này.

Nguyên liệu làm bánh Tiramisu

Phần kem bánh:

  • 2 lòng đỏ trứng
  • 250gr Mascarpone
  • 120gr Whipping cream
  • 45ml Sữa tươi không đường
  • 45gr Đường
  • 2gr Vani

Nguyên liệu làm Tiramisu

Phần cà phê nhúng bánh:

  • 2 gói cà phê hòa tan
  • 100ml Nước sôi
  • 7ml Rượu Rhum

Phần cốt bánh:

  • 200gr Bánh Sampa

Topping:

  • Bột cacao

Cách làm bánh Tiramisu:

Phần kem trứng:

Bước 1: Trộn 2 lòng đỏ trứng với 45gr đường. Trộn đến khi nào hỗn hợp trở nên bông và đường tan hết, hỗn hợp có màu vàng nhạt là được

Bước 2: Cho 120gr Whipping cream và 45 ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp trứng vừa đánh và trộn đều hỗn hợp .

Bước 3: Cho hỗn hợp vừa trộn vào nồi và đun với lửa vừa đến khi nào hỗn hợp vừa sánh và sệt lại. Vừa đun vừa khoáy đều tay. Kiểm tra bằng cách nhấc thìa lên nếu kem trứng đọng lại một lớp mỏng trên phới dùng tay quết đc 1 đường trên phới là hỗn hợp hoàn thành. Không nấu ở lửa quá to và khoáy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục

Bước 4: Lọc lại hỗn hợp qua ray để kem được nhuyễn mịn hơn không vón cục. Để kem nguội ở nhiệt độ phòng.

Cách làm bánh Tiramisu

 

Phần cà phê rượu để nhúng bánh:

 

Bước 1: Trong khi để kem trứng nguội ta sẽ hòa tan 2 gói cà phê sữa với 100ml nước sôi

Bước 7: Cho 7ml rượu Rhum vào hỗn hợp cà phê đã hòa tan. (Nếu nhà có trẻ em có thể bỏ qua bước này)

Phần kem Tiramisu:

Cách làm bánh Tiramisu

Bước 1: Cho 250gr kem cheese Mascarpone vào âu. Dùng phới đánh đều cho kem mềm nhuyễn . Sau đó cho thêm 2gr vani và đổ từ từ phần hỗn hợp trứng đã nguội vào. Vừa trộn vừa đổ thật đều vào đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. (Không cho tất cả kem trứng vào trộn cùng kem cheese Mascarpone vì như vậy kem cheese sẽ khó tan và khó hòa quyện, kem sẽ bị vón cục

Bước 2: Sau khi đã trộn hết kem trứng vào cream cheese có thể cho thêm 10ml rượu Rhum vào (Nếu thích vị nồng của rượu còn không có thể bỏ qua bước này)

Hoàn thiện chiếc bánh Tiramisu:

Bước 1: Chuẩn bị sẵn khuôn để bánh, hỗn hợp cà phê rượu, phần kem Tiramisu và bịch bánh Sampa

Bước 2: Cho một lớp kem Tiramisu ở phần đáy khuôn. Dàn phẳng mặt kem

Bước 3: Nhúng từng chiếc bánh Sampa vào hỗn hợp cà phê rượu rồi xếp thật nhanh thành 1 lớp kín hết khuôn bánh. ( Cần nhúng bánh thật nhanh cả 2 mặt để bánh không bị nhũng trong hỗn hợp cà phê rượu)

 

Bước 4: Đổ thêm 1 lớp kem Tiramisu lên phần bánh, dàn phẳng mặt kem.

Cách làm Tiramisu

 

Bước 5: Lặp lại bước 3 thêm một lần nữa và cho hết phần kem Tiramisu còn lại vào lớp trên cùng. Để bánh vào tủ lạnh.

Bước 6: Để bánh Tiramisu trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng mới lấy ra dùng.

Bước 7: Sau khi lấy bánh ra dùng khăn nóng quấn quanh khuôn bánh để lấy bánh ra dễ dàng hơn. Rắc một lớp bột cacao lên mặt bánh. Có thể trang trí thêm cho bánh Tiramisu bằng những quả dâu tươi và lá bạc hà để bánh thêm phần xinh đẹp và hấp dẫn.

Mình đã chia sẽ chi tiết cách làm một chiếc bánh Tiramisu đơn giản nhất cho các bạn. Các bạn có thể ghé 4Hibakery để mua sắm những nguyên liệu chất lượng và xem thêm các công thức làm bánh ngon của tụi mìh nha. Chúc các bạn thành công!!! 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Developed by Tiepthitute

0921.299.151