Làm Bánh Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu

rắc bột
Spread the love

LÀM BÁNH NGON VỚI NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Sau khoảng thời gian làm việc để kiếm từng miếng cơm đó chính là khoảng không gian cuối tuần. Khoảng khắc mà gia đình sum vầy bên nhau, sự níu kéo khi cũng nhau chuẩn bị những món ăn ngon. Chắc có lẽ mỗi người đều đã từng trải qua việc đó. Mọi người đều cảm thấy hạnh phúc đúng chứ?

Lựa chọn nồi chiên không dầu?

Là thành viên trong gia đình, tôi luôn mong họ sẽ có thật nhiều miền vui như vậy. Để làm cho việc nấu ăn chở nên dễ dàng và tiện lợi hơn. Tôi đã tìm hiểu mà cảm thấy rằng trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm giúp hỗ trợ cho việc nấu ăn, làm bánh. Đặc biệt là với nồi chiên không dầu.

1   BÔNG LAN TRỨNG MUỐI-NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Nguyên liệu: trứng gà(5 quả), đường(100g), bột mì(100gg), bột bắp( 15g), bột nở(5g), muối(2g), nước lọc(200ml), lòng đỏ trứng muối( 6 cái), xúc xích(3 cây), phô mai con bò cười(5 miếng),chà bông(tuy bạn muốn dùng bao nhiêu)

lam-banh-ngon-voi-noi-chien-khong-dau
banh-bong-lan-trung-muoi-voi-noi-chien-khong-dau

Chuẩn bị:

Lót dấy bạc bên trong khuy nướng, quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên giấy bạc. Đổ rượu ra chén, mình dùng rượu mai quê lộ. Các bạn không có thì có thể dùng rược khác cũng được như vodka. Tách trứng muối, bỏ phần lòng trắng. Rửa lòng đổ dưới vời nước 20-39 giây cho sạch lòng đỏ. Thả lòng đổ vô chen rượu ngâm 20-30 giây để khử mùi. Rượu giúp khử mùi tanh của trứng, giúp trừng thơm hơn. Nhẹ nhàng quét dầu vừng và dầu ăn lên trứng. Như vậy sẽ giúp trứng được bóng, khi nướng không bị khô. Nướng ở nhiệt độ 170 oc trong 6-7 phút. Đặc biệt không được nướng trứng lâu vì như vậy sẽ làm cho trứng bị vỡ.

Chuẩn bị sốt bơ trứng:

Cho lòng đỏ trứng gà tươi và đường vào tô. Đánh đến khi trứng và đường hòa quyện, mịn và màu vàng nhạt. Rây bột ngô vào tô. Cho 50ml nước lọc vào và khuấy cho đều, mịn. Cho bơ vào tô và trộn đều. Cho một ít nước lọc vào khuấy cho đến khi các nguyên liệu hòa tan. Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào nồi và đun. Phải vừa đun vừa khuấy nhẹ 1 chiều để không tạo bọt. Khi hỗn hợp qua màu nhạt dần, đặc sệt thì bắc ra để nguội

Ngướng bánh:

Cho bánh vào khuân và đặt vào nồi chiên không dầu. Xịt 1 lớp đầu ăn mỏng lên bề mặt bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 150 – 160 độ c trong khoảng 40 – 45 phút.

Chuẩn bị nhân bánh:

Trứng (đã nguội), phô mai con bò cười cách thành lát mỏng, xúc xích luộc chín, thịt chà bông.

Trang trí bánh:

Dùng 2-3 thìa sốt để nguội quét lên bề mặt bánh. Lần lượt cho phô mai xúc xích lên mặt bánh và rác ít thịt chà bông. Sau cùng là thả 1 vài quả trứng muối.

 

lam-banh-ngon-voi-noi-chien-khong-dau
lam-banh-ngon-voi-noi-chien-khong-dau

2   BÁNH MÌ

Nguyên liệu: bột mì (300g), sữa tươi không đường (200ml), men nở(5g), dầu ăn (30ml), đường (40g), muối (7g).

lam-banh-ngon-voi-noi-chien-khong-dau

Dụng cụ thực hiện: nồi chiên không dầu, muỗng,khay bánh, bình xịt nước, màng bọc thực phẩm,..

Các bước làm bánh mì với nồi chiên không dầu:

Bước 1:

Ủ men (Bạn cho 200ml sữa tươi ấm vào, thêm 40g đường, 5g men nở. Khuấy đều và để hỗn hợp men nghỉ khoảng 10 phút).

Bước 2:

Trộn bột (Cho 300g bột mì, 7g muối vào. Trộn đều hỗn hợp .Sau đó từ từ cho tiếp 30ml dầu ăn, phần hỗn hợp men đã ủ vào tô, khuấy đến khi hỗn hợp kết dính với nhau).

Bước 3:

Nhào bột (Cho bột ra khay phẳng dùng tay nhào khoảng 15 phút tới khi bột không còn dính tay và có thể kéo bột thành 1 mảng mỏng là được.)

Bước 4:

Tạo hình bánh (Chia khối bột thành những khối bằng nhau khoảng 15g .Lấy các viên bột đã chia nhỏ ra, dùng cây cán bột cán dẹt hình dài. Sau đó dùng đầu ngón tay gấp mép và cuộn bánh lại. Điều chỉnh hình dạng bánh lại cho giống với mong muốn. Sau khi tạo hình xong tiếp tục ủ bánh thêm 45 phút nữa để bột nở to.Tiếp đó dùng dao lam rạch một đường dứt khoát trên lưng bánh, rồi xịt đều 1 lớp nước lên mặt bánh)

Bước 5:

Nướng bánh( Sau khi bột đã ủ xong, hãy quét 1 lớp dầu ăn mỏng trên bề mặt bột. Có thể rắc thêm mè nếu thích. Sau đó cho vào nồi chiên không dầu với nhiệt độ 250 oC trong 15 phút. Sau khi được 15 phút, cho bánh ra để nguội 30 phút. Sau đó lại cho bánh vào nồi chiên không dầu với 205 oC trong 15 phút. Cuối cùng, hay lấy bánh ra và thưởng thức độ giòn của vỏ và đặc ruột nào.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Developed by Tiepthitute

0921.299.151